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Kokosstangerl

Kokosstangerl

Jul 29 2022

Diese Kokosstangerl sind besonders saftig und eine wunderbare Bereicherung am Weihnachtskeksteller oder auch mal unterm Jahr zum Kaffee eine feine Idee.

Total: about 1 hour

Serves: 1 person

Ingredients

120
g Butter
180
g Zucker
3
Eier
250
g Mehl
½
Pkg. Backpulver
125
ml Milch
20
g Kakao
250
g Kokosfett
20
g Kakao
370
g Staubzucker
3
EL Rum
7
EL Milch
Kokosette

Instructions

Step 1
Butter, Zucker und Dotter schaumig rühren. Mehl mit Backpulver vermischt zugeben. Dann Milch dazurühren und den Schnee und etwas Kakao ebenfalls unterheben.
Step 2
Die Masse fingerhoch aufs Blech geben und für ca. 30 Minuten bei 180 °C backen. Anschließend auskühlen lassen und kalt in Stangerl schneiden.
Step 3
Das Kokosfett lauwarm zerlassen und die Zutaten einrühren. Die Stangerl darin eintauchen und in Kokosette wenden.