Nektarinen-Pfirsich-Konfitüre
Frisch und fruchtig -- genau richtig für ein Frühstück im Grünen.
- Preparation:
- Cooking:
Ingredients
- 1 kgNektarinen (entsteint 750 g)
- 700 gPfirsiche (entsteint 500 g)
- 2 ELZitronensaft
- 250 mlHolunderblütensirup
- 500 gGelierzucker 3:1
Instructions
Step 1
Die Nektarinen und Pfirsiche waschen, halbieren und entsteinen. Die Hälften der Früchte in kleine Würfel schneiden.Step 2
Die Früchte mit Zitronensaft, Holunderblütensirup und Gelierzucker mischen. Zugedeckt 2 Std. ziehen lassen. Ab und zu umrühren.Step 3
Die Fruchtmasse unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und 4 Min. sprudelnd kochen lassen. Gelierprobe nicht vergessen. Die Konfitüre in heiß ausgespülte Gläser füllen und sofort verschließen.