Délice fruité nappé de crème à la vanille

Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!

Ingrédients

• 1 dlde jus de pomme
• 1 csde sucre
• 1 citron, zeste râpé et 1 cs de jus
• 1 - 2pêches, coupées en tranches fines
• env.75gde framboises
• 1 - 2tranchesde pain brioché, coupées en deux
• beurre à tartiner
• 100 gde crème acidulée
• 1 ccde sucre
• 0.5 goussede vanille, pulpe râclée
• 1 ccde sucre vanillé

Préparation

1. Fruits: porter à ébullition le jus de pomme, le sucre, le zeste et le jus de citron, réduire à une 1 cs. Ajouter les pêches et étuver à couvert, juste au-dessous du point d'ébullition, laisser refroidir légèrement, mélanger soigneusement avec les framboises.
2. Tartiner le pain de beurre des deux côtés, dorer légèrement des deux côtés dans une poêle.
3. Crème à la vanille: mélanger tous les ingrédients.
4. Mettre le pain sur une assiette, garnir de fruits. Napper de crème à la vanille.