Gâteau du Vully
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 8 persons
Ingredients
- papier sulfurisé
- 350gde farine pour tresses
- ¼de ccde sel
- 15gde levure, émiettée
- 2dlde lait
- 1petit oeuf, battu
- 40gde beurre, fondu et refroidi
- 100gde crème double ou de crème entière
- 1jaune d'oeuf
- 50gde sucre perlé
Instructions
Step 1
Pâte: mélanger la farine et le sel, former un puits. Diluer la levure dans un peu de lait, verser dans le puits avec le reste du lait, l'oeuf et le beurre. Pétrir jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Couvrir et laisser doubler de volume à température ambiante.Step 2
Etaler la pâte en rond sur un plan légèrement fariné. Disposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Couvrir et laisser lever à nouveau 15-20 min. Piquer généreusement à l'aide d'une fourchette.Step 3
Préchauffer le four à 200°C (air chaud/chaleur tournante: 180°C).Step 4
Garniture: mélanger la crème et le jaune d'oeuf, répartir sur la pâte. Garnir de sucre perlé.Step 5
Cuire 20-25 min dans la partie inférieure du four préchauffé.