Süße Hasenöhrl
Die Hasenöhrl schmecken süß mit Staubzucker bestreut, aber auch mit Sauerkraut als pikante Hauptspeise.
Ingredients
- 500 gWeizenmehl Type 700
- 50 gButter
- 3Eidotter
- 250 mlSauerrahm
- 1 PriseSalz
- ELRum
- Staubzucker
- Butterschmalz zum Backen
Instructions
Step 1
• Süße Hasenöhrl: Das Mehl, die zerlassene Butter und die übrigen Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten und ca. 2 Stunden rasten lassen.Step 2
• Den Teig messerrückendick auswalken und Dreiecke mit einer Seitenlänge von 5–6 cm ausradeln.Step 3
• Die Dreiecke in kleinen Portionen in heißem Butterschmalz schwimmend backen.Step 4
• Auf einer Küchenrolle abtropfen lassen und die Hasenöhrl vor dem Verzehr gut überzuckern.Step 5
Rezept: Barbara Kirl, Seminarbäuerin und Almwirtin aus Oberaich