Schinkenfleckerl
Ein einfacher und köstlicher Klassiker österreichischer Hausmannskost, Schritt für Schritt erklärt!
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 400g Fleckerl
- 300g Schinken
- 2Knoblauchzehen
- 1Zwiebel
- 100g Sauerrahm
- 100g Schlagobers
- 3EL Olivenöl
- 2EL Petersilie
- Salz
- Pfeffer
Instructions
Step 1
Die Fleckerl laut Packungsanleitung kochen.Step 2
In der Zwischenzeit Zwiebel schälen und fein schneiden. Den Schinken ebenfalls in kleine Stückchen portionieren. Den Knoblauch schälen und mit der flachen Messerseite zerquetschen.Step 3
Nun eine große Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen. Den Knoblauch beimengen und kurz anschwitzen. Zwiebel und Schinkenstücke dazugeben und anbraten.Step 4
Schlagobers und Sauerrahm miteinander verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.Step 5
Die Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken.Step 6
Die fertigen Fleckerln mit dem Rahm-Schlagobers-Gemisch übergießen und gut vermischen. Noch einmal abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.Step 7
Vor dem Servieren die Schinkenfleckerl mit der gehackten Petersilie bestreuen.