Schwäbischer Kartoffelsalat mit Brühe und Senf
Wie im Biergarten - einfache Zubereitung - schwäbischer Kartoffelsalat mit Brühe, Essig und Senf - schrotzig ohne Mayo - bestes Rezept
Ingredients
- 1200 gKartoffeln festkochend
- 2Zwiebeln
- ELSenf mittelscharf
- 300 mlGemüsebrühe 300 ml Wasser + 1-2 TL Brühe
- etwas Salz & Pfeffer
- 4 ELWeißweinessig alternativ Apfelessig oder heller Balsamico
- 5 ELRapsöl
Instructions
Step 1
Pellkartoffeln kochen, anschließend abschrecken und noch möglichst warm pellen.Step 2
Die Zwiebeln schälen und im Multi Zerkleinerer fein hacken.Step 3
Die warmen Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden.Step 4
Die Zwiebel mit der heißen Brühe übergießen, Senf und Essig hinzugeben, mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.Step 5
Abschließend kurz vor dem Servieren das Öl dazu geben und unterheben. Etwas ziehen lassen und bei Zimmertemperatur ziehen lassen.