Hefeteig-Blumen

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Zutaten

• 180 g Backmarzipan (Mandelmasse)
• 200 g getrocknete Cranberrys
• 20 g weisses Mandelmus
• 1 rechteckig ausgewallter Pizzateig
• 1.5 EL weisses Mandelmus
• 2 EL Wasser
• 1 EL Zucker

Zubereitung

1. Marzipan, Cranberrys und Mandelmus in eine Schüssel geben, von Hand zu einer Masse mischen und mit nassen Händen 48 gleichgrossen Kugeln formen.
2. Teig entrollen, längs und quer halbieren. Ein Rechteck längs in 6 Streifen schneiden und von jedem Streifen die beiden Enden zusammendrücken, sodass ein schmales Oval entsteht. Je drei Teigovale parallel auf ein mit Backpapier belegtes Blech stellen. In jedes Ovalende eine Marzipan-Kugel setzen und die drei Teigovale in der Mitte zusammendrücken. Diese zu einer Blume formen. Mit den restlichen Rechtecken gleich weiterfahren. Mandelmus und Wasser verrühren, Blumen damit bestreichen, Zucker darüberstreuen.
3. Ca. 35 Min. in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, auf einem Gitter etwas abkühlen.