Brotsalat mit Rucola, Paradeisern, Oliven und Frühlingszwiebeln » herzhafte Gerichte & Speisen
Wenn die Augen bei der letzten Grillparty größer waren als der Magen und die Grillreste den halben Kühlschrank in Anspruch nehmen, dann ist dieser Brotsalat mit Rucola, Paradeisern, Oliven und Frühlingszwiebeln das ideale Reste-Essen.
Ingredients
- 300 gGrillbrotreste
- 6 ELOlivenöl
- 1 Stk.kleine Gurke
- Stk.Paprika
- 250 gCocktailparadeiser
- Stk.Frühlingszwiebeln
- 1 Stk.Salatherz
- 100 gRucola
- 1 Stk.Knoblauchzehe
- 4 ZweigePetersilie
- ZweigeBasilikum
- 4 ELBalsamico-Essig
- Salz und Pfeffer
- 1 PriseKristallzucker
- 50 gOliven, entsteint
- 1 ELKapern
Instructions
Step 1
Tipps:Step 2
Der Brotsalat mit Rucola, Paradeisern, Oliven und Frühlingszwiebeln ist sehr vielfältig und kann auch wunderbar mit weiteren Zutaten kombiniert werden, z. B. mit grünem Spargel oder gerösteten Pinienkernen. Aber auch als fruchtige Variante mit Nektarinen, Pfirsichen und Marillen schmeckt er sehr fein.Step 3
Reste von Grillsaucen eignen sich perfekt als Zutat für das Salatdressing. Egal ob Knoblauch-Cocktail- oder Curry-Mango-Sauce: einfach die Grillsauce mit Salz, Essig und Öl verfeinern – fertig ist das Dressing.