Rezept Tipp: Salat aus geröstetem Buchweizen mit Sanddorn-Dressing
Top-Rezept. Alle Zutaten und wertvolle Tipps zur Zubereitung. Diese baltische Salat-Variante kann sowohl als Beilage als auch als Hauptspeise gegessen werden. Der Rezepttipp stammt aus dem Kochbuch »Baltikum« von Zuza Zak.
Ingredients
- 200 ggerösteter Buchweizen (Kascha)
- Salz
- 4mittelgroße Rote Beten (am besten gelbe und gestreifte Sorten)
- ¼ KopfRotkohl
- 1Apfel, geschält und Kerngehäuse entfernt
- 1 ELZitronensaft
- 50 gKürbiskerne
- 4Gewürzgurken, gewürfelt
- 1 Handvollfein gehackter Dill
- 50 gSanddornfrüchte
- 4 ELkalt gepresstes Rapsöl
- 1 ELApfelessig
- 1 TLmilder Senf (z. B. polnischer Sarepska oder Dijon-Senf)
- Salz und weißer Pfeffer aus der Mühle