Steirische Nusspotize
DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.
- Serves: 16 persons
Ingredients
- Butter und Mehl für die Form
- 250gMehl
- ½TLSalz
- 2- 3ELZucker
- 20gHefe
- ca.1dlMilch
- 50gButter, flüssig, abgekühlt
- 1Ei
- 1 ½dlMilch
- 2ELZucker
- 1ELflüssiger Honig
- 175ggemahlene Haselnüsse
- ½Zitrone, abgeriebene Schale
- 1- 2ELRum oder einige Tropfen Rumaroma
- 50gRosinen
- Vanillepulver
- Zimt
- Nelkenpulver
- 1Eigelb
- 5Haselnüsse, in dünne Scheiben gehobelt
Instructions
Step 1
Für den Teig Mehl, Salz und Zucker mischen, eine Mulde formen. Hefe in wenig Milch auflösen, mit restlicher Milch und Butter hineingiessen. Ei beifügen. Zu einem geschmeidigen Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur auf das Doppelte aufgehen lassen.Step 2
Für die Füllung Milch, Zucker und Honig aufkochen. Restliche Zutaten beifügen, mischen.Step 3
Teig auf wenig Mehl 3 mm dick zu einem Rechteck auswallen. Füllung auf dem Teig verteilen. Teig aufrollen, in die bebutterte und bemehlte Form legen. Während dem Vorheizen nochmals aufgehen lassen.Step 4
Nusspotize mit Eigelb bepinseln und mit Haselnüssen bestreuen.Step 5
Im unteren Teil des auf 220 °C vorgeheizten Ofens 20-30 Minuten backen.