Airfryer Loaded Fries mit Käsesauce
Diese Kartoffel-Fries werden mit wenig Öl im Airfryer frittiert, knusprig und heiss mit einer cremigen Käsesauce serviert.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1EL heisses Wasser
- 1EL Olivenöl
- ¾TL Salz
- 1kg fest kochende Kartoffeln
- 1Zwiebel
- 1Knoblauchzehen
- ½EL Butter
- 1dl Rahm
- ½dl Wasser
- 1Msp. Muskat
- ¼TL Salz
- wenig Pfeffer
- 100g Freiburger Vacherin
- 3Bundzwiebeln mit dem Grün
- 250g bunte Cherry-Tomaten
- ½Bund glattblättrige Petersilie
- ½TL Edelsüss-Paprika
- ½TL Salz
Instructions
Step 1
Wasser und Öl mit dem Salz in einer Schüssel gut verrühren. Kartoffeln in ca. 5 mm dicke Stängel schneiden, beigeben, mischen, in der Frittierschublade verteilen.Step 2
Heissluftfrittieren: ca. 30 Min. bei 200 Grad, dabei von Zeit zu Zeit wenden.Step 3
Zwiebel und Knoblauch schälen, in Stücke schneiden. Butter in einer Pfanne warm werden lassen. Zwiebel und Knoblauch andämpfen, Rahm und Wasser dazugiessen, Muskat beigeben, aufkochen. Hitze reduzieren, ca. 5 Min. köcheln, Sauce pürieren, würzen. Käse grob reiben, beigeben, rühren, bis der Käse geschmolzen ist.Step 4
Bundzwiebeln in feine Ringe schneiden. Tomaten halbieren, Petersilie fein schneiden, alles mischen. Fries aus dem Airfryer nehmen, auf einer Platte anrichten, würzen. Käsesauce mit dem Gemüse auf den Fries verteilen und geniessen.