Prunes et crème au séré

Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!

Ingrédients

• 4 moules réfractaires d'env. 3 dl de contenance
• 600 gde prunes, coupées en 2, dénoyautées, coupées en quartiers
• 4 csde sucre
• 2 ccde cannelle
• 1 csde jus de citron
• 250 gde séré
• 1 citron, zeste râpé et 1 cs de jus
• 50 gde sucre
• 1.5 dlde crème, fouettée ferme
• 4 biscuits au beurre, émiettés
• zestes de citron pour décorer

Préparation

1. Mélanger les prunes, le sucre, la cannelle et le jus de citron, répartir dans les moules. Cuire 15-20 min au milieu du four préchauffé à 200°C.
2. Crème au séré: mélanger le séré, le zeste et le jus de citron et le sucre. Incorporer délicatement la crème.
3. Parsemer la crème au séré de miettes de biscuits, décorer et servir avec les prunes chaudes ou tièdes.