Donuts

Instructions

1. Step 1

   Faire fondre le beurre, retirer du feu, verser le lait. Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et le sucre, former un puits. Ajouter la levure, le mélange beurre-lait tiède et l'oeuf dans le puits, mélanger. Pétrir jusqu'à obtention d'une pâte souple. Couvrir et laisser doubler de volume env. 1,5 h à température ambiante.

2. Step 2

   Sur un peu de farine, abaisser la pâte à 1 cm d'épaisseur. Découper des cercles à l'aide du grand verre. À l'aide du petit verre ou de l'emporte-pièce, découper un petit rond au centre de chaque donut. Procéder de la même manière avec le reste de la pâte. Disposer les rondelles sur une plaque légèrement farinée, couvrir avec un linge et laisser doubler de volume à température ambiante, env. 30-60 min.

3. Step 3

   Cuisson: verser l'huile dans une poêle ou une friteuse, chauffer à 160°C (voir conseils). Mettre délicatement les rondelles dans l'huile par portions. Frire 3 min de chaque côté. Retirer à l'aide d'une fourchette, égoutter sur du papier ménage. Laisser refroidir un moment.

4. Step 4

   Glaçage au sucre: dans un bol large, mélanger le sucre glace et le jus de citron jusqu'à obtention d'un glaçage épais. Tremper un côté des donuts dans le glaçage, égoutter. Décorer.

5. Step 5

   Glaçage au chocolat: faire des stries sur les donuts ou verser dans un bol large, tremper un côté des donuts dans le glaçage, égoutter. Décorer.