Thai-Eistee

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Zutaten

• 250 g Wasser
• 250 g Zucker
• 3 cm Ingwer
• 1 Stängel Zitronengras
• 1 Limette
• 6 Kaffirlimetten-Blätter (Thai-Kit)
• 2 Beutel Grüntee
• 1 Liter Wasser

Zubereitung

1. Wasser mit allen Zutaten bis und mit Kaffirlimetten-Blätter unter Rühren aufkochen, ca. 5 Min. köcheln. Sirup durch ein Sieb giessen, siedend heiss bis knapp unter den Rand in die saubere, vorgewärmte Flasche giessen, sofort verschliessen, auskühlen.
2. Teebeutel in einen Krug geben, mit Wasser übergiessen und so lange ziehen lassen, bis die gewünschte Stärke erreicht ist (ca. 1 Std.). Je ca. 1 EL Sirup in 4 Gläser verteilen, mit Tee aufgiessen.