Birchermüesli nach Dr. Bircher-Benner

Das Original: Das Birchermüesli nach Dr. Bircher-Benner ist weit weniger üppig als die Müesli, die die meisten kennen. Deswegen ist es aber nicht minder gut.

Zutaten

• 15 g Haferflocken
• 1 dl Wasser
• 1 grosser Apfel
• 2 Esslöffel Zitronensaft
• 2 Esslöffel gezuckerte Kondensmilch
• 4 Esslöffel gemahlene Haselnüsse
• etwas Honig oder Zucker

Zubereitung

1. In einer Schüssel 15 g Haferflocken mit 1 dl Wasser mischen und quellen lassen, mindestens 1 Stunde, am besten aber über Nacht.
2. 1 grossen Apfel mitsamt Schale fein reiben. Mit 2 Esslöffeln Zitronensaft, 2 Esslöffeln gezuckerter Kondensmilch und 4 Esslöffeln gemahlenen Haselnüssen zu den Haferflocken geben.
3. Nach Belieben mit etwas Honig oder Zucker süssen.