Inspiced

Corn-Ribs

Name: Corn-Ribs
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 gekochte Maiskolben; 0.5 TL Chiliflocken; 0.5 TL getrockneter Oregano; 0.25 TL Paprika; 0.25 TL geräucherter Paprika; 0.5 TL Salz; 0.25 TL Pfeffer; Öl; 0.5 Bund Koriander; 50 g Cheddar; 150 g Crème fraîche; 1 Limette

Fooby DE · 30 Min. · 4 Portionen · Mittel

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Originalrezept von fooby.ch

Zutaten

2 gekochte Maiskolben
0.5 TL Chiliflocken
0.5 TL getrockneter Oregano
0.25 TL Paprika
0.25 TL geräucherter Paprika
0.5 TL Salz
0.25 TL Pfeffer
Öl
0.5 Bund Koriander
50 g Cheddar
150 g Crème fraîche
1 Limette

Zubereitung

Maiskolben längs vierteln, mit Haushaltpapier trocken tupfen.
Chiliflocken, Oregano, Paprika, geräucherter Paprika, Salz und Pfeffer im Mörser fein zerstossen. Gewürzmischung in eine grosse Schüssel geben.
Brattopf bis ⅓ Höhe mit Öl füllen, auf ca. 170 °C erhitzen. Mais portionenweise mit einer Schaumkelle hineingeben ca. 5 Min. unter Wenden frittieren. Herausnehmen, auf Haushaltpapier abtropfen, in der Gewürzmischung schwenken.
Ribs anrichten, Koriander und Käse darüberstreuen, mit Crème fraîche und Limettenschnitzen servieren.

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