Trio de champignons farcis

Dec 04 2021

Pour l'apéro ou avec une salade, notre trio de champignons farcis au fromage frais, au chou et à la courge est irrésistible.

Ingredients

papier sulfurisé
1
oignon nouveau (avec le vert) ou oignon coupé en rondelles
50
gde fromage frais (type féta) émietté
sel, poivre
½
ccde paprika en poudre
1
pincéede piment concassé ou de piment en poudre
½
csde crème à rôtir
1
oignon nouveau (sans le vert) ou oignon coupé en lamelles
beurre ou crème à rôtir pour faire revenir
50
gde chou frisé non pommé (chou kale) finement coupé
sel, poivre
50
gde courge (potimarron, butternut ou courge musquée, p. ex.) coupée en petits dés
50
gde Gruyère AOP râpé
sel, poivre
500
gde champignons de Paris de grande taille

Step 1
Farce oignon-fromage frais: mélanger les oignons, le fromage frais, le paprika, le piment, le sel, le poivre et la crème à rôtir.
Step 2
Farce au chou kale: dans une poêle, faire revenir l'oignon 1-2 min dans un peu de beurre ou de crème à rôtir. Ajouter le chou et étuver 1-2 min. Saler, poivrer.
Step 3
Farce courge-fromage: mélanger la courge et le Gruyère, saler, poivrer.
Step 4
Préchauffer le four à 180°C (air chaud/chaleur tournante: 160°C).
Step 5
Retirer le pied et l'intérieur des champignons de Paris à l'aide d'une cuillère. Remplir les champi-gnons des différentes farces et les disposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.
Step 6
Cuire les champignons 10-12 min au milieu du four chaud.