Trio de champignons farcis

Pour l'apéro ou avec une salade, notre trio de champignons farcis au fromage frais, au chou et à la courge est irrésistible.

Ingrédients

• papier sulfurisé
• 1 oignon nouveau (avec le vert) ou oignon coupé en rondelles
• 50 gde fromage frais (type féta) émietté
• sel, poivre
• 0.5 ccde paprika en poudre
• 1 pincéede piment concassé ou de piment en poudre
• 0.5 csde crème à rôtir
• 1 oignon nouveau (sans le vert) ou oignon coupé en lamelles
• beurre ou crème à rôtir pour faire revenir
• 50 gde chou frisé non pommé (chou kale) finement coupé
• sel, poivre
• 50 gde courge (potimarron, butternut ou courge musquée, p. ex.) coupée en petits dés
• 50 gde Gruyère AOP râpé
• sel, poivre
• 500 gde champignons de Paris de grande taille

Préparation

1. Farce oignon-fromage frais: mélanger les oignons, le fromage frais, le paprika, le piment, le sel, le poivre et la crème à rôtir.
2. Farce au chou kale: dans une poêle, faire revenir l'oignon 1-2 min dans un peu de beurre ou de crème à rôtir. Ajouter le chou et étuver 1-2 min. Saler, poivrer.
3. Farce courge-fromage: mélanger la courge et le Gruyère, saler, poivrer.
4. Préchauffer le four à 180°C (air chaud/chaleur tournante: 160°C).
5. Retirer le pied et l'intérieur des champignons de Paris à l'aide d'une cuillère. Remplir les champi-gnons des différentes farces et les disposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.
6. Cuire les champignons 10-12 min au milieu du four chaud.