Pâtes au pesto de printemps
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1bouquetde persil plat
- 1poignéede pousses d'épinards
- 4feuillesd'oseille
- 5feuillesd'ail des ours
- 1goussed'ail
- 1citron, un peu de zeste râpé
- 3csde pignons de pin
- 3csde Sbrinz AOP râpé
- 1dld'huile de colza
- ¼de ccde sel
- poivre du moulin
- 300- 400gde pâtes
- ½bouquetde radis coupés en fines rondelles
- Sbrinz AOP râpé, pour parsemer
Instructions
Step 1
Pesto: passer au mixeur ou hacher finement tous les ingrédients jusqu'aux pignons de pin compris. Ajouter le fromage et l'huile, assaisonner.Step 2
Cuire les pâtes al dente dans l'eau salée. Ajouter les radis une minute avant la fin de cuisson. Égoutter. Mélanger avec le pesto.Step 3
Répartir les pâtes dans des assiettes creuses chaudes, parsemer de fromage.