Penne alle cinque Pi
Dieses köstliche Rezept für Penne alle cinque Pi wird aus Panna (Rahm), Parmigiano (Parmesan), Pomodoro (Tomaten), Prezzemolo (Peterli) e Pepe (Pfeffer) zubereitet.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 300g Cherry-Tomaten
- 1Stk Knoblauchzehe, gepresst
- 100g Parmesan, frisch gerieben
- 40g Parmesan, frisch gerieben, zum Bestreuen
- 1zw Peterli
- 1Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
- 40cl Rahm
- ½TL Salz
- 3EL Tomatenpüree
Instructions
Step 1
Für diese italienische Spezialität zuerst die Peterli waschen, trocken schütteln und fein hacken. Die Tomaten waschen, entstielen und halbieren.Step 2
Die Penne in einem grossen Topf mit kochendem Salzwasser al dente (bissfest) kochen, durch ein Sieb abgiessen und kurz mit kaltem Wasser abschrecken.Step 3
Nun den Rahm zusammen mit dem gepressten Knoblauch in einen Topf geben, aufkochen lassen und danach die Hitze reduzieren.Step 4
Anschliessend den Parmesan, die Tomaten und das Tomatenpüree sowie Pfeffer und Salz zum Rahm hinzufügen und ca. 2 Minuten köcheln lassen - dabei ab und zu umrühren und anschliessend mit der Pasta vermengen.Step 5
Kurz vor dem Servieren die fertige Penne alle cinque Pi mit Peterli und geriebenem Parmesan verfeinern.
Küchenheldin