Couronne des rois
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 1 person
Ingredients
- 500 gde farine blanche
- 1 ½ ccde sel
- 4 csde sucre
- ½ déde levure
- 80 gde beurre
- 3 dlde lait
- 1amande
- 1œuf
- 2 csd’amandes effilées
- 2 csde sucre en grains
Instructions
Step 1
Dans un récipient, mélanger la farine, le sel, le sucre et la levure. Ajouter le beurre et le lait puis pétrir le tout en une pâte souple et lisse. Couvrir et laisser lever env. 1½ à température ambiante, jusqu'à ce que la pâte double de volume.Step 2
Prélever 8 portions de pâte d'env. 70 g chacune, former des boules et placer l'amande (fève) dans l'une d'elles. Avec le reste de pâte, façonner une grosse boule et la poser sur une plaquer recouverte de papier cuisson. Répartir les petites boules tout autour, couvrir et laisser lever une deuxième fois env. 30 min. Badigeonner de jaune d'œuf, parsemer d'amandes effilées et de sucre en grains.Step 3
Faire cuire env. 30 minutes dans le bas du four préchauffé à 180 °C. Sortir la couronne du four, la laisser tiédir puis la faire glisser sur une grille et la laisser refroidir complètement.