Kaiserschmarrn ohne Rosinen
Ein Klassiker der süßen österreichischen Hausmannskost, in dieser Variante ohne die von vielen ungeliebten Rosinen.
- Total:
- Serves: 2 persons
Ingredients
- 4Eier
- 30g Zucker
- 80ml Milch
- 100g Mehl
- 1Prise Salz
- etwas Butter
Instructions
Step 1
Eier trennen. Eiklar mit der Prise Salz zu einem steifen Eischnee schlagen.Step 2
Eidotter, Zucker, Mehl und Milch cremig rühren. Diesen Teig langsam in den Eischnee rühren.Step 3
Die Butter in einer Pfanne zerlassen, den Teig hineingießen, leicht anbacken lassen, wenden und nach ein paar Minuten mit einem Kochlöffel in kleine Stücke reißen.Step 4
Den Kaiserschmarrn noch warm servieren.