Pancakes mit Bircher Müsli
Süßes kennt keine Grenzen! Amerikanische Pancakes treffen auf ur-schweizer Bircher Müsli.
- Preparation:
Ingredients
- 100 gSahne
- 2 ELHonig
- 120 gHaferflocken
- 2 ELButter
- 250 gMehl
- 1 PäckchenBackpulver
- 1 PriseSalz
- 1/2 l Milch
- 4Eier (Größe M)
- 1 PäckchenVanillezucker
- abgeriebene Schale und Saft von 1/2 unbehandelten Zitrone
- 50 gNüsse (z. B. Mandeln Haselnüsse, Walnüsse)
- 2saure Äpfel
- Fett zum Backen
Instructions
Step 1
140 ml Wasser erhitzen. Sahne und Honig dazugeben, Haferflocken darin 15 Min. einweichen.Step 2
Die Butter schmelzen. Mehl, Backpulver, Salz und Milch verrühren, Eier, Butter, Vanillezucker und Zitronenschale unterschlagen.Step 3
Die Nüsse hacken. Die Äpfel waschen, entkernen und mit der Schale raspeln. Beides mit dem Zitronensaft unter die eingeweichten Haferflocken rühren.Step 4
Backofen auf 80° einstellen. Aus dem Teig in einer kleinen Pfanne nach und nach in Fett Pancakes backen. Im Ofen warm halten.Step 5
Jeden Pancake zur Hälfte mit dem Bircher Müsli belegen und die leere Seite des Pancakes darüber schlagen.