Gratin de racines de persil
La racine de persil, que l'on nomme aussi persil tubéreux, est la star de ce gratin. La saveur du légume d'hiver se marie à merveille avec le Gruyère.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- plat à gratin de 20×30 cm
- 3oignons coupés en fines rondelles
- 25gde beurre
- 800gde racines de persil épluchées, coupées en tranches de 5 mm
- sel
- poivre
- 2dlde bouillon de légumes
- 2dlde crème entière
- 200gde Gruyère AOP râpé
- persil
Instructions
Step 1
Préchauffer le four à 220°C (air chaud/chaleur tournante: 200°C).Step 2
Dans une casserole, faire revenir les oignons dans le beurre. Ajouter les racines de persil, saler, poivrer. Verser le bouillon et la crème, porter à ébullition, rectifier l'assaisonnement. Verser le tout dans le plat à gratin, recouvrir de fromage râpé et cuire 20 min au four.