Rosenkohl-Kürbis-Pfanne mit Mettenden
Unser Beauty-Booster: Kürbis und Kohlköpfchen liefern nämlich Vitamin-A-Berge. DasErgebnis: tolle Haare und strahlende Haut.
- Total:
- Serves: 2 persons
Ingredients
- 400g Rosenkohl
- 150g Butternusskürbis
- 1rote Zwiebel
- 2Mettenden
- 2El Öl
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- 1Tl Kümmelsamen
- 150ml Gemüsebrühe
Instructions
Step 1
Rosenkohl putzen und die Blätter abziehen. Kürbisfruchtfleisch 1 cm groß würfeln. Zwiebel grob würfeln. Mettenden mit einer Gabel einstechen, damit sie beim Braten nicht aufplatzen.Step 2
1 El Öl in einer Pfanne erhitzen. Mettenden darin rundum bei mittlerer Hitze 4 Min. anbraten. Mettenden abgedeckt beiseitestellen. 1 El Öl im Bratensatz erhitzen, Kürbis zugeben und bei mittlerer Hitze 10 Min. braten. Rosenkohl zugeben und weitere 3 Min. dünsten. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Kümmel würzen.Step 3
Brühe angießen und bei milder Hitze 4 Min. dünsten. Mettenden schräg in 2,5 cm große Stücke schneiden, kurz vor Ende der Garzeit zum Gemüse in die Pfanne geben und kurz durchschwenken.