Fattoush-Salat
Ein libanesischer Brotsalat? Geröstete Fladenbrotstücke welche unter den Salat gemischt werden - das ist der Fattoush-Salat!
Ingredients
- 100 gPitabrot, alternativ Fladenbrot vom Vortag
- 2 ELOlivenöl
- 1Knoblauchzehe, gepresst
- ✿Salz
- 1Mini-Lattich
- 150 gCherrytomaten, halbiert
- ½Salatgurke
- ½ Bd.Radiesli
- 1Frühlingszwiebel, alternativ 1 Schalotte
- 1 –2 St.Pfefferminze, grob gehackt
- ½ Bd.Peterli, grob gehackt
Instructions
Step 1
Backofen auf 180 °C vorheizen. Olivenöl, Knoblauch und Salz in einer Schüssel vermischen. Danach das Pitabrot in Stücke gezupft unterheben, auf ein Backblech ausgelegt goldbraun backen und auskühlen lassen.Step 2
Salatgurke (bei Bedarf entkernen) Radiesli in dünne Rauten, die Frühlingszwiebeln und Mini-Lattich in dünne Streifen schneiden. Mit den Peterli und Pfefferminze in einer Salatschüssel mischen.Step 3
Vor dem Servieren die Zutaten für das Dressing miteinander verrühren, und zusammen mit den gebackenen Pitabrot-Stücken unter den Salat heben.