Rhabarberkuchen

Rhabarberkuchen

Blechkuchen, weil so ergiebig, sind ideal für eine Horde Krümelmonster. Der Rührteig, hier mit Rhabarber, ist schnell gebacken und wird heiss geliebt
  • Preparation:
  • Cooking:
  • Total:
  • Serves: 15 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Heissluft/Umluft 160°C).
  2. Step 2

    Butter, Zucker, Vanille und Salz rühren, bis sich Spitzchen bilden.
  3. Step 3

    Eier einzeln darunterrühren. Je Ei ca. 30 Sekunden rühren. Die Masse weiterrühren, bis sie hell ist.
  4. Step 4

    Mehl, Stärke und Backpulver mischen, portionenweise darunterrühren. Rühren, bis alles gleichmässig vermischt ist. Der Teig hat die richtige Konsistenz, wenn er in Stücken von der Kelle fällt. Rhabarber daruntermischen.
  5. Step 5

    Teig in das mit Backpapier belegte Blech geben. Auf der zweituntersten Rille des vorgeheizten Ofens 35-40 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, kurz im Blech stehen lassen, herausnehmen.