Rhabarberkuchen
Blechkuchen, weil so ergiebig, sind ideal für eine Horde Krümelmonster. Der Rührteig, hier mit Rhabarber, ist schnell gebacken und wird heiss geliebt
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 15 persons
Ingredients
- Backpapier
- 250gButter
- 200gZucker
- Vanille
- Salz
- 4Eier
- 250gMehl
- 100gMaisstärke
- 2TLBackpulver
- 450gRhabarber, in 1-2 cm Stücken
- Puderzucker, nach Belieben
Instructions
Step 1
Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Heissluft/Umluft 160°C).Step 2
Butter, Zucker, Vanille und Salz rühren, bis sich Spitzchen bilden.Step 3
Eier einzeln darunterrühren. Je Ei ca. 30 Sekunden rühren. Die Masse weiterrühren, bis sie hell ist.Step 4
Mehl, Stärke und Backpulver mischen, portionenweise darunterrühren. Rühren, bis alles gleichmässig vermischt ist. Der Teig hat die richtige Konsistenz, wenn er in Stücken von der Kelle fällt. Rhabarber daruntermischen.Step 5
Teig in das mit Backpapier belegte Blech geben. Auf der zweituntersten Rille des vorgeheizten Ofens 35-40 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, kurz im Blech stehen lassen, herausnehmen.