Salade d'asperges et de haricots
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Preparation:
- Total:
- Serves: 2 persons
Ingredients
- 2csde vinaigre balsamique blanc
- sel, poivre
- 3csd'huile de colza
- 1ccde cerfeuil, haché
- 750gd'asperges vertes, parées et coupées en morceaux de 4-5 cm de longueur
- 250gde haricots blancs en boîte, rincés à l'eau froide
- quelques brins de cerfeuil, pour décorer
Instructions
Step 1
Sauce: mélanger tous les ingrédients.Step 2
Cuire les asperges al dente dans une grande quantité d'eau salée, égoutter. Laisser refroidir légèrement, mélanger avec la sauce et les haricots.Step 3
Dresser sur des assiettes et décorer avec du cerfeuil. Servir tiède.