Glögg (punch suédois)
Le glögg, version scandinave du vin chaud, se sert avec des amandes et des raisins secs. Plus sucré que l’original, il adoucit la période de l’Avent.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 1 person
Ingredients
- 1verre à punch de 3 dl
- 2 ½dlde vin rouge fruité
- 3goussesde cardamome, graines grossièrement concassées
- 2- 3cmde bâton de cannelle
- 2clousde girofle
- ½cmde gingembre, pelé et haché
- 1morceaude zeste d'orange, coupé en lamelles
- ½dlde porto
- 1ccde raisins secs
- 1ccd'amandes allumettes
- 1morceaude sucre
- ½clde brandy, chaud
Instructions
Step 1
Verser le vin rouge dans une casserole. Ajouter les épices, chauffer sans bouillir et laisser tirer 10-15 minutes à couvert. Passer et reverser dans la casserole.Step 2
Ajouter le porto et chauffer sans bouillir.Step 3
Répartir les raisins secs et les amandes dans les verres, ajouter le punch brûlant.Step 4
Disposer le morceau dans une cuiller à soupe. Asperger de brandy et flamber. Lorsque le sucre s'est liquéfié, plonger dans le vin chaud et mélanger. Boire très chaud.