Sauce au gorgonzola
Le goût corsé du fromage bleu et sa texture crémeuse en font une sauce idéale pour accompagner un morceau de viande, du risotto, des pâtes ou des gnocchi.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1dlde vin blanc
- 100gde fromage à pâte persillée suisse
- 1- 2csde crème acidulée
- 1 ⅘dlde demi-crème pour sauces
- sel, poivre
Instructions
Step 1
Chauffer le vin blanc dans une petite casserole, retirer du feu et ajouter le fromage écrasé à travers une passoire.Step 2
Remettre la casserole sur le feu et faire fondre le fromage à feu doux.Step 3
Ajouter la crème acidulée et la demi-crème pour sauces. Réduire légèrement et assaisonner.