Milanais aux canneberges

Le milanais est l'un des biscuits de Noël les plus appréciés. Nous vous proposons ici une variante aux canneberges avec des notes délicates d'orange.

Ingrédients

• papier sulfurisé
• farine pour abaisser
• 125 gde beurre ramolli
• 125 gde sucre
• 1 pincéede sel
• 1 citron, zeste râpé
• 1 oeuf
• 2 csd'airelles rouges ou de canneberges séchées, hachées
• 1 orange, zeste râpé
• 250 gde farine
• 100 gde sucre glace
• 3 - 4csde jus d'orange
• airelles rouges ou canneberges séchées, hachées, pour décorer

Préparation

1. Pâte: travailler le beurre en pommade. Ajouter le sucre, le sel, le zeste de citron et l'oeuf, battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer les airelles et le zeste d'orange. Ajouter la farine en tamisant, mélanger brièvement et rassembler en une pâte. Envelopper dans du film alimentaire et placer 1 h au réfrigérateur.
2. Abaisser la pâte à 7-10 mm d'épaisseur sur une surface légèrement farinée. Découper des biscuits à l'aide de différents emporte-pièces. Déposer sur la plaque chemisée de papier sulfurisé et réfrigérer 15 min.
3. Cuire 9-11 min au milieu du four préchauffé à 200°C.
4. Glaçage: mélanger le sucre glace et le jus d'orange. Badigeonner les milanais encore tièdes, décorer de quelques airelles et laisser sécher.