Salade de riz aux herbes sauvages
Pour accompagner les grillades lors d'un barbecue ou comme repas léger, pensez à la salade de riz. Un régal avec notre recette de sauce aux herbes.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 5dlde bouillon de légumes
- 250gd'herbes sauvages mélangées
- 1- 2bouquetsde dent-de-lion, crue ou blanchie
- 2carottes, coupées en petits dés
- 2pommes, coupées en morceaux
- 3csde vinaigre de vin blanc
- 1ccde moutarde
- 1goussed'ail, pressée
- sel
- poivre
- 1pincéede sucre
- 3csd'huile de colza
- 2csde yogourt nature
- ail des ours, coupé en fines bandes
- ortie, hachée
- oseille, coupée en fines bandes
- quelques feuilles de dent-de-lion pour décorer
Instructions
Step 1
Salade: porter le bouillon à ébullition, verser le riz et cuire 15-20 min jusqu'à évaporation complète du liquide. Laisser refroidir en découvrant légèrement.Step 2
Répartir la dent-de-lion dans les bols. Ajouter le riz. Garnir de carottes et de pommes.Step 3
Sauce: mélanger tous les ingrédients, verser en filet sur la salade. Décorer.