Pouletflügel nach BBQ-Art

Die Pouletflügel – auch Chickenwings genannt – müssen nicht unbedingt vom Grill kommen. Man kann sie auch im Backofen im Handumdrehen knusprig braten.

Zutaten

• 20 g Ingwer frisch
• 2 Esslöffel Sojasauce
• 2 Teelöffel Honig
• 2 Teelöffel Dijon-Senf
• 0.5 Teelöffel Chiliflocken oder 2 Messerspitzen Cayennepfeffer
• 100 g Ketchup
• 10 Pouletflügel insgesamt ca. 650 g (8–10 Stück)

Zubereitung

1. Den Backofen auf 220 Grad (Umluft 200 Grad) vorheizen. Ein grosses Blech mit Backpapier belegen.
2. Den Ingwer schälen und fein reiben. Mit der Sojasauce, dem Honig, dem Senf und den Chiliflocken oder dem Cayennepfeffer gut verrühren. Dann das Ketchup beifügen.
3. Die Pouletflügel in die Marinade geben und alles gut mischen. Dann die Pouletflügel auf das vorbereitete Blech geben, die restliche Marinade aufbewahren.
4. Die Pouletflügel im 220 Grad heissen Ofen (Umluft 200 Grad) in der Mitte 20 Minuten braten. Dann mit der restlichen Marinade bestreichen und nochmals 10 Minuten fertig braten.