Leinsamen-Hafer-Stangen Rezept
Von gutem Korn: Frisch aus dem Ofen knuspern Sesam, Leinsaat und Chia in den kernigen Riegeln um die Wette. Glutenfrei, kompakt, mit Kurkuma.
- Total:
- Serves: 26 persons
Ingredients
- 80g Leinsamen
- 2Tl Chiasamen
- 1El Sesamsaat
- 110g brauner Zucker
- 2El Sonnenblumenkern
- 3El Haferflocken
- 1El Sonnenblumenöl
- 75g Hafermehl
- 1Msp. Natron
- 1El Kurkuma
- 1Tl Stollengewürz
Instructions
Step 1
Leinsamen und Chiasamen in einer Schüssel mit 110 ml Wasser ca. 20 Minuten quellen lassen. Sesamsaat, Zucker, Sonnenblumenkerne, Haferflocken (3 El), Öl, Hafermehl, Natron, Kurkuma (1 El), Stollengewürz und 1 Prise Salz zugeben und alles mit einem Kochlöffel zu einem festen, feuchten Teig verkneten.Step 2
Teig mit dem Rollholz zwischen 2 Bogen Backpapier ca. 5 mm dick zu einem Rechteck ausrollen (26 x 12 cm), Platte mit Backpapier auf ein Backblech legen und mit einem angefeuchteten Messer in Streifen (à 2 x 6 cm) schneiden. Kurze Seiten mit Haferflocken (2 Tl) und Kurkuma (1/2 Tl) bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei Umluft 130 Grad Umluft (Gas, Ober-/Unterhitze nicht empfehlenswert) auf der mittleren Schiene ca. 35 Minuten knusprig backen. Auf einem Gitter auskühlen lassen.