Bagels protéinés
Découvrez nos bagels maison riches en protéines pour faire le plein d'énergie. Bagels sucrés ou bagels salés: dans notre recette, vous avez le choix.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 6 persons
Ingredients
- écumoire
- papier sulfurisé
- 300gde farine
- ¼ccde sel
- 10gde levure émiettée
- ¾dlde lait
- 125gde séré maigre
- 1oeuf
- 1ccde miel
- 30gde beurre
- 2 ½ld'eau bouillante
- 1ccde bicarbonate de soude
- 50gde fromage frais
- 50gcourgette coupée en lamelles
- 50gde carotte coupée en lamelles
- sel
- poivre
- 50gde fromage frais
- 1csde miel
- 50gde myrtilles
Instructions
Step 1
Pâte: mélanger la farine et le sel, former un puits. Délayer la levure dans un peu de lait et verser dans le puits avec le reste de lait, le séré maigre, l'oeuf, le miel et le beurre. Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte souple. Couvrir et laisser doubler de volume.Step 2
Partager la pâte en 6 portions égales, former des boules. Avec le manche d'une cuillère en bois, percer un trou au milieu de chaque boule et décrire des cercles pour élargir le trou. Laisser lever encore 15 min.Step 3
Préchauffer le four à 200°C (air chaud/chaleur tournante: 180°C).Step 4
Porter l'eau et le bicarbonate à ébullition. À l'aide de l'écumoire, mettre les bagels par portions dans l'eau frémissante. Laisser cuire 30 sec sur chaque face. Retirer, égoutter et déposer les bagels sur la plaque chemisée de papier sulfurisé.Step 5
Cuire 10-12 min au milieu du four préchauffé à 200°C. Laisser refroidir.Step 6
Couper les bagels à l'horizontale et les garnir d'ingrédients salés ou sucrés selon les préférences.Step 7
Bagels salés: tartiner de fromage frais, garnir de courgette et de carotte, saler, poivrer. Bagels sucrés: tartiner de fromage frais, arroser de miel, garnir de myrtilles.