Salade d'arrière-saison à la courge et aux noisettes
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Preparation:
- Total:
- Serves: 1 person
Ingredients
- 1ccde moutarde
- 3csde vinaigre balsamique blanc
- 1csde jus de citron
- 5- 6csd'huile de colza
- 1csde basilic, finement ciselé
- sel, poivre du moulin
- 1csde beurre
- ½csd'huile de noisettes
- 500gde courge (butternut, potimarron, par ex.), pelée, épépinée, coupée en morceaux
- 6poignéesde salade (lollo, feuille de chêne, iceberg, par ex.)
- 4csde noisettes, hachées, rôties
Instructions
Step 1
Sauce: mélanger tous les ingrédients, assaisonner.Step 2
Chauffer le beurre et l'huile, ajouter la courge. Cuire al dente à demi couvert en remuant fréquemment, saler.Step 3
Mélanger la salade et la sauce, disposer dans des bols. Garnir de courge et de noisettes chaudes, servir immédiatement.