Reibekuchen
Frisch aus der Pfanne schmecken Reibekuchen am besten. Naschkatzen genießen dazu süßes Apfelmus - am besten selbstgemacht oder, wenn's schnell gehen muss, aus dem Glas.
- Preparation:
Ingredients
- 1 kgmehlig kochende Kartoffeln
- 2Eier (Größe M)
- Salz
- Pfeffer
- geriebene Muskatnuss
- Öl zum Braten
Instructions
Step 1
Die Kartoffeln schälen und auf der Gemüsereibe fein reiben, in ein feines Sieb geben und gut ausdrücken. Dabei die Flüssigkeit auffangen und ca. 3 Min. stehen lassen. Die Flüssigkeit vorsichtig abgießen und die Kartoffelstärke die sich am Boden abgesetzt hat, zu den Kartoffeln geben.Step 2
Kartoffeln mit Eiern und Stärke mischen, mit Salz, Pfeffer und 1 Msp. Muskat würzen.Step 3
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Mit einem Esslöffel Teigportionen in die Pfanne setzen, flach streichen, von beiden Seiten in ca. 5-10 Min. goldbraun braten, herausnehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen.