Quesadillas aux pois chiches et au curry
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1 csd’huile de sésame
- 200 gde carottes
- 1oignon
- 1gousse d’ail
- 2 csde pâte de curry jaune
- 1 ¼ dld’eau
- ¼ ccde sel
- 1 boîtede pois chiches
- 100 gde cheddar
- ½ bouquetde coriandre
- 8tortillas de maïs
Instructions
Step 1
Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive, y faire revenir les carottes, l'oignon, l'ail et la pâte de curry pendant env. 5 min. Ajouter l'eau, saler, laisser cuire à couvert pendant env. 15 min. à couvert. Mixer les légumes, ajouter les pois chiches, le fromage et la coriandre, mélanger.Step 2
Étaler le curry sur une moitié de chaque tortilla, rabattre l'autre moitié dessus et appuyer légèrement. Faire dorer une tortilla à couvert dans une poêle chaude pendant 2 min. sans ajouter de matière grasse, jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Procéder de la même façon avec les autres tortillas.