Tranches de séré aux abricots

Envie d'un dessert estival? Suivez la recette, placez au frais, puis mordez dans cette merveille fruitée aux airs de cheesecake et de tourte au séré.

Ingrédients

• 1 moule à cake de 1,2 l de contenance
• film alimentaire pour le moule
• 250 gde séré
• 50 gde sucre
• 1 sachetde sucre vanillé
• 1 ccde jus de citron
• 4 feuillesde gélatine, ramollies dans l'eau froide
• 2 dlde crème, battue ferme
• 150 gd'abricots, coupés en 2, dénoyautés, coupés en petits dés
• 40 gde biscuits au beurre (Petit Beurre, p. ex.), grossièrement émiettés
• 2 - 3abricots, coupés en 2, dénoyautés, coupés en petits dés
• zestes de citron
• 1 - 2csde sucre en grains

Préparation

1. Mélanger le séré, le sucre, le sucre vanillé et le jus de citron. Dissoudre la gélatine bien pressée dans de l'eau chaude, incorporer 2 cs de masse au séré. Puis mélanger le tout à la masse au séré. Incorporer délicatement la crème et les abricots, verser dans le moule recouvert de film alimentaire, lisser.
2. Parsemer de miettes de biscuits, presser légèrement et réfrigérer une nuit à couvert.
3. Retourner le moule sur une assiette, ôter le film alimentaire, décorer. Trancher, servir