Pimientos con nata (Peperoni mit Rahm)
DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- Backpapier für das Blech
- Zahnstocher
- 3rote Peperoni, in Viertel geschnitten, gerüstet
- ¾dlVollrahm
- 3- 4Basilikumblätter
- 1TLBalsamico-Essig
- ¼TLZucker
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
Instructions
Step 1
Peperoni mit der Hautseite nach oben auf das mit Backpapier belegte Blech legen. In der oberen Hälfte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens, nach Belieben mit zugeschaltetem Grill (Grillzeit verkürzt sich, beobachten), 15-20 Minuten rösten. Peperoni herausnehmen, unter einem feuchten Tuch etwas auskühlen lassen, Haut abziehen.Step 2
Rahm aufkochen, etwas einkochen. 3 Peperoniviertel hacken, mit Rahm, Basilikum und Essig pürieren, Zucker beifügen, würzen.Step 3
Restliche Peperoniviertel in Streifen schneiden, zu Schnecken wickeln, mit Zahnstocher feststecken. Lauwarm auf dem Peperonirahm servieren.