Haferkern-Gemüsesuppe
DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1Zwiebel, fein gehackt
- Butter zum Dämpfen
- 4ELHaferflocken
- 1kleines Rüebli, klein geschnitten
- 50gLauch, fein geschnitten
- 1Petersilienwurzel, klein geschnitten
- 7 ½dlWasser
- 2TLBouillonpaste
- ½TLMajoran, gehackt
- ½TLLiebstöckel, gehackt
- 1ELPetersilie, gehackt
- Pfeffer aus der Mühle
- Petersilie zum Garnieren
Instructions
Step 1
Zwiebel in Butter andämpfen. Haferflocken dazugeben, mitrösten. Rüebli, Lauch und Petersilienwurzel beifügen, andämpfen. Mit Wasser ablöschen. Bouillon, Majoran und Liebstöckel dazugeben. Zugedeckt bei kleiner Hitze unter gelegentlichem Rühren 20 Minuten köcheln lassen.Step 2
Petersilie daruntermischen, abschmecken.Step 3
Suppe in vorgewärmten Suppentellern verteilen, garnieren.