Soupe aux flocons d'avoine
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1oignon finement haché
- beurre pour faire revenir
- 4csde flocons d'avoine
- 1petite carotte coupée en petits morceaux
- 50gde poireau finement coupé
- 1racine de persil coupée en petits morceaux
- 7 ½dld'eau
- 2ccde bouillon en pâte
- ½ccde marjolaine hachée
- ½ccde livèche hachée
- 1csde persil haché
- poivre du moulin
- persil pour décorer
Instructions
Step 1
Faire revenir l'oignon dans le beurre, ajouter les flocons d'avoine, faire revenir. Ajouter la carotte, le poireau et la racine de persil, faire revenir. Mouiller avec l'eau. Ajouter le bouillon, la marjolaine et la livèche. Laisser mijoter 20 min à couvert à feu doux en remuant régulièrement.Step 2
Incorporer le persil, rectifier l'assaisonnement.Step 3
Dresser la soupe dans des assiettes creuses chaudes, décorer.