Schwarzwälder-Kirschen-Softice
Schwarzwäldertorte als Softice ist ein originelles Dessert. Glace aus Kirschen und Rahm wird mit Brownie-Würfeln, Kirschen und Schoggispänen angerichtet.
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 400g Kirschen, 350 g Kirschen, gerüstet gewogen
- 1Zitrone
- 100g Zucker
- 1EL Maisstärke
- 2 ½dl Rahm
- 1Beutel Rahmfestiger à 9 g
- 100g Brownie, Schokoladenbiskuit oder -cake
- 20g dunkle Schokoladenspäne
Instructions
Step 1
Kirschen entsteinen. Zitrone auspressen. Saft, Kirschen, Zucker und Maisstärke in einer Pfanne mischen. Ca. 2 Minuten köcheln lassen, bis die Kirschensauce leicht bindet. Mit Klarsichtfolie abdecken und auskühlen lassen. Ca. 4 EL Kirschen mit etwas Sauce beiseitestellen.Step 2
Rahm mit Rahmfestiger knapp steif schlagen. Mit Kirschensauce samt Kirschen verrühren und in der Glacemaschine ca. 30 Minuten gefrieren lassen. Inzwischen Brownies in kleine Würfel schneiden. Glace in eine Form geben und mit Browniewürfeln, beiseitegestellten Kirschen samt Sauce und Schokoladenspänen anrichten.