Friture aux herbes et petits légumes

Instructions

1. Step 1

   Farce: mélanger l'échalote, l'ail, la courgette, les tomates, le poivron et les herbes, saler.

2. Step 2

   Rincer les poissons à l'eau froide, à l'intérieur et à l'extérieur. Tamponner avec du papier ménage, assaisonner à l'intérieur et à l'extérieur. Beurrer le papier sulfurisé, disposer sur une plaque. Poser les poissons les uns à côté des autres sur le papier beurré. Mettre env. 2 cs de farce à l'intérieur des poissons. Répartir le reste de la farce sur les poissons. Arroser d'un filet de beurre.

3. Step 3

   Cuire 15-20 min au milieu du four préchauffé à 200 °C.

4. Step 4

   Dresser les poissons sur des assiettes chaudes, garnir de légumes