Chili-Öl Rezept
Chili-Öl verleiht Suppen wie Ramen, Dressings und Gemüsegerichten feurigen Pepp. Chili-Öl ist lange haltbar.
- Total:
- Serves: 250 persons
Ingredients
- 30g Ingwer
- 2Frühlingszwiebel
- 3Knoblauchzehe
- 200ml neutrales Öl
- 50ml Sesamöl
- 3 ½El Chiliflocken
Instructions
Step 1
Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Knoblauchzehen andrücken und grob schneiden.Step 2
Distelöl mit Ingwer, Frühlingszwiebeln und Knoblauch in einem Topf bis zum Rauchpunkt erhitzen. Chiliflocken zugeben und bei milder Hitze 10 Minuten unter Rühren ziehen lassen. Sesamöl zugeben, vollständig abkühlen lassen und zugedeckt über Nacht ziehen lassen.Step 3
Öl am nächsten Tag durch ein feines Sieb passieren und in einem Schraubglas im Kühlschrank aufbewahren.