Grießauflauf
Ob gebacken wie hier oder gekocht erfreut Grießbrei seit jeher das Kinderherz. Preiswert und einfach zubereitet, das erfreut das Mutterherz noch zusätzlich.
- Preparation:
- Cooking:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 3Eier
- 80g Zucker
- 100g Butter
- 250g Grieß
- 1Prise Salz
- 1Päckchen Vanillezucker
- 1TL Backpulver
- abgeriebene Schale von ½ Bio-Zitrone
- 800ml Milch
- Butter für die Form
Instructions
Step 1
Den Backofen auf 190° vorheizen und die Auflaufform einfetten.Step 2
Die Eier trennen. Anschließend Eigelbe mit 50 g Zucker und Butter schaumig rühren. Dann Grieß, Salz, Vanillezucker, Backpulver, Zitronenschale und 200 ml Milch unterrühren.Step 3
Eiweiße mit dem übrigen Zucker steif schlagen und nach und nach unterrühren. Die fertige Masse in die Form füllen und im Ofen (Mitte, Umluft 170°) ca. 35 Min. backen. In den letzen 10 Min. bei Bedarf abdecken.Step 4
Übrige Milch erhitzen und über den Auflauf gießen. Im abgeschalteten Ofen ca. 10 Min. quellen lassen. Dazu passen pürierte Beeren mit Zucker und Zitronensaft.