Pizza-Blumenkohlscheiben
Eine Art vegetarische Pizza, für die es keinen Teig braucht: Panierte und vorgebackene Blumenkohlscheiben werden mit Tomatensauce und Mozzarella überbacken.
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1grosser Blumenkohl à ca. 800 g
- Salz
- 1dl Olivenöl
- 100g Paniermehl
- 300g Tomatensauce, z. B. mit Basilikum
- 150g geriebene Mozzarella
- Pfeffer
Instructions
Step 1
Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Blumenkohl samt Strunk in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden, mit Salz würzen, mit Olivenöl grosszügig bestreichen. Scheiben im Paniermehl wenden, Paniermehl etwas andrücken und Blumenkohlscheiben auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. In der Ofenmitte ca. 15 Minuten backen. Tomatensauce daraufgeben, Mozzarella darüberstreuen. Blumenkohlpizza ca. 10 Minuten fertig backen. Mit Pfeffer bestreut servieren.