Galettes de courgettes
Des galettes de courgettes au Sbrinz AOP accompagnées d'un dip au yogourt et à l'ail: un délicieux plat végétarien et, qui plus est, low carb.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 900gde courgettes râpées
- 1ccde sel
- 75gde farine
- 75gde Sbrinz AOP râpé
- poivre, paprika
- 6œufs
- beurre ou crème à rôtir
- 360gde yogourt nature à la crème
- 2csde mayonnaise
- 1- 2gousses d'ail pressées
- ½botted'aneth finement ciselée
- ½bottede persil finement ciselé
- sel, poivre
- aneth ou persil pour décorer
Instructions
Step 1
Galettes: mélanger les courgettes avec le sel, laisser dégorger 10-15 min. Passer au chinois, presser le jus. Mélanger tous les ingrédients jusqu'aux œufs inclus. Chauffer le beurre dans une grande poêle, ajouter le mélange à l'aide de deux cuillères à soupe, aplatir légèrement. Dorer 4-6 min sur les deux faces à feu moyen, réserver au chaud.Step 2
Yogourt: mélanger tous les ingrédients.Step 3
Dresser les galettes avec la sauce au yogourt à part, décorer.