Salade d'automne au poulet et au curry
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Preparation:
- Total:
Ingredients
- 1petit épi de maïs
- 2csd'huile
- 4csde demi-crème
- 3csde vinaigre
- ½ccde moutarde
- 1ccde curry en poudre
- 2pincéesde sucre
- Sel, poivre
- 150- 200gde salades d'automne mélangées, p.ex. scarole frisée, mâche, scarole rouge, parées
- 150gde poulet
- Sel, poivre
- Beurre à rôtir ou crème à rôtir
Instructions
Step 1
Cuire l'épi de maïs dans de l'eau bouillante salée durant 7 minutes. Passer et laisser refroidir. Détacher les grains de maïs avec un couteau.Step 2
Préparer la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients.Step 3
Couper les salades en morceaux de la taille d'une bouchée. Arroser de vinaigrette et mélanger. Dresser sur des assiettes. Parsemer de grains de maïs.Step 4
Tailler le blanc de poulet en lanières assez larges. Assaisonner et rôtir dans le beurre écumant. En garnir la salade.