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Salade d'automne au poulet et au curry

Name: Salade d'automne au poulet et au curry
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: 1 petit épi de maïs; 2 csd'huile; 4 csde demi-crème; 3 csde vinaigre; 0.5 ccde moutarde; 1 ccde curry en poudre; 2 pincéesde sucre; Sel, poivre; 150 - 200gde salades d'automne mélangées, p.ex. scarole frisée, mâche, scarole rouge, parées; 150 gde poulet; Sel, poivre; Beurre à rôtir ou crème à rôtir

Swissmilk FR · 20 min · Moyen

Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!

Recette originale de swissmilk.ch

Ingrédients

1 petit épi de maïs
2 csd'huile
4 csde demi-crème
3 csde vinaigre
0.5 ccde moutarde
1 ccde curry en poudre
2 pincéesde sucre
Sel, poivre
150 - 200gde salades d'automne mélangées, p.ex. scarole frisée, mâche, scarole rouge, parées
150 gde poulet
Sel, poivre
Beurre à rôtir ou crème à rôtir

Préparation

Cuire l'épi de maïs dans de l'eau bouillante salée durant 7 minutes. Passer et laisser refroidir. Détacher les grains de maïs avec un couteau.
Préparer la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients.
Couper les salades en morceaux de la taille d'une bouchée. Arroser de vinaigrette et mélanger. Dresser sur des assiettes. Parsemer de grains de maïs.
Tailler le blanc de poulet en lanières assez larges. Assaisonner et rôtir dans le beurre écumant. En garnir la salade.

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