Lángos

Lángos

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  • Preparation:
  • Total:
  • Serves: 4 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Mehl, Salz, Zucker und Hefe in eine Schüssel geben, mischen. Milchwasser dazugiessen, mischen, zu einem weichen, glatten Teig kneten. Teig zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1½ Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.
  2. Step 2

    Teig auf wenig Mehl in 8 Portionen teilen, zu Kugeln formen. Jede Kugel zu einem runden ca. 5 mm dicken Fladen drücken.
  3. Step 3

    Brattopf bis ⅓ Höhe mit Öl füllen, auf ca. 160 °C erhitzen. Lángos nacheinander mit einer Schaumkelle, in die Pfanne legen, beidseitig je ca. 1 Min. goldgelb frittieren. Herausnehmen, auf Haushaltpapier abtropfen. Knoblauch und Öl mischen, Lángos damit bestreichen. Fleur de Sel darüberstreuen.
  4. Step 4

    Sauren Halbrahm und Käse auf den Lángos verteilen. Petersilie darüberstreuen.