Lángos

Probiere Lángos jetzt bei FOOBY. Oder entdecke weitere feine Rezepte aus unserer Kategorie Hauptgericht.

Zutaten

• 500 g Weissmehl
• 2 TL Salz
• 0.5 EL Zucker
• 0.5 Würfel Hefe
• 3 dl Milchwasser (½ Milch / ½ Wasser)
• Öl
• 3 Knoblauchzehen
• 1 EL Olivenöl
• wenig Fleur de Sel
• 200 g saurer Halbrahm
• 100 g Gruyère
• 0.5 Bund glattblättrige Petersilie

Zubereitung

1. Mehl, Salz, Zucker und Hefe in eine Schüssel geben, mischen. Milchwasser dazugiessen, mischen, zu einem weichen, glatten Teig kneten. Teig zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1½ Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.
2. Teig auf wenig Mehl in 8 Portionen teilen, zu Kugeln formen. Jede Kugel zu einem runden ca. 5 mm dicken Fladen drücken.
3. Brattopf bis ⅓ Höhe mit Öl füllen, auf ca. 160 °C erhitzen. Lángos nacheinander mit einer Schaumkelle, in die Pfanne legen, beidseitig je ca. 1 Min. goldgelb frittieren. Herausnehmen, auf Haushaltpapier abtropfen. Knoblauch und Öl mischen, Lángos damit bestreichen. Fleur de Sel darüberstreuen.
4. Sauren Halbrahm und Käse auf den Lángos verteilen. Petersilie darüberstreuen.